純羊肉湯鍋需要哪些調料與食材

1、調料：鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、八角、雞精、桔皮。煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去腥，且羊肉味道鮮美。

2、食材：羊肉、白酒、馬蹄、白蘿蔔。

3、將羊肉切塊，塊要稍微大些。

4、把薑切片，下入涼水鍋，將羊肉放入涼水鍋中加熱焯水，水開後烹入白酒。

5、將馬蹄去皮泡入涼水中。馬蹄性寒，與羊肉同鍋可以中和羊肉的燥熱，在容易上火的秋天起到溫補的作用。

6、燉羊肉講究慢火細燉，用砂鍋燒一鍋熱水，水要夠多。

7、把所有調味料一股腦的倒入砂鍋中，加入之前焯好的羊肉，把火調到最小，慢燉三個小時。

8、白蘿蔔切塊，與準備好的馬蹄一起下入鍋中，慢燉半小時。

9、出鍋前依個人口味撒入鹽和白胡椒，還可以加入一些香菜來提味。