豆腐鴨血怎麼做才好吃

1、材料：鴨血1塊、豆腐1塊、大蔥3克、香蔥1棵、蒜2瓣、油9克、豆瓣醬1湯匙、醬油1茶匙、鹽1克、水澱粉1湯匙。

2、鴨血和水豆腐都切成大塊，因為豆腐會比較軟，切的時候要小心一點。準備好蔥花和蒜末。

3、鍋中注水燒沸後，撒一勺鹽，把鴨血和水豆腐放進去焯1分鐘，這樣可以減少豆腥氣，而且烹飪時也不容易碎。焯好後的鴨血和豆腐撈出瀝水備用。

4、熱鍋倒油，爆香蔥蒜，再倒一勺豆瓣醬和醬油炒出香味來。

5、倒入一碗半的清水燒開，將焯好的鴨血和豆腐倒進去，中小火燜煮至湯汁變少。調入食鹽，兌一湯匙水澱粉順著鍋邊淋進去，然後翻炒均勻後盛出。

6、出鍋後撒上蔥花裝飾即可。