油炸孜然乾煸雞胗的做法與步驟

1、主料：雞胗300克、孜然粉10克、辣椒粉10克、油鹽醬油料酒蠔油適量、蔥姜適量。

2、雞胗切成圓滾滾的塊狀，放入大碗中，加入鹽，蔥姜，醬油，料酒，蠔油用手抓勻，醃漬一會，讓它入入味。

3、雞胗醃漬好後，濾掉湯汁。起鍋燒油，油溫至五成熱，放入雞胗，可以連蔥姜一起放入，炸制蔥姜發黃挑出丟掉，這樣香味更濃。

4、炸制雞胗焦黃，撈出控油。

5、放入孜然粉，這樣拌勻就可以直接食用嘍！

6、喜歡吃辣的放入辣椒粉一起拌勻即可裝盤上桌。