如何做小米粥好喝

1、食材：小米100克、水650ml、豬油3ml。

2、挑選小米：要想做出好喝的小米粥，在挑選小米的時候，必須挑選色澤光亮的新鮮小米。將挑選出來的新鮮小米用清水清洗乾淨備用。

3、熱水下米：將水倒入準備好的鍋中，將水燒至75攝氏度時，即可放入小米。

4、大火燒開，小火慢煮：首先我們用大火將水燒開，然後轉小火慢煮10分鐘左右。這裡為了使小米粥能夠更加粘稠，色澤光亮，我們放入剛才準備好的豬油（適量即可，不要太多）。

5、慢煮慢攪：放入豬油後，我們還要繼續再煮10分鐘，煮的過程中每隔4分鐘攪拌一次。

6、關火慢燜：關火後我們先不要急著開啟鍋蓋，這時我們將熬好的小米粥放置燜上15分鐘，小米粥上面就會出現一層薄薄的油脂，這就是小米粥的米油。