小米粥做法有哪些

1、原料：小米、冰糖。做法：小米用水泡半小時，然後坐鍋燒水，水開後下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度；水燒開後，倒入泡過的小米；大火燒開後，撇淨表面的浮沫；點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮２５分鐘。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠；當小火熬煮２５分鐘後，加入少許冰糖，開啟沙鍋不停攪動，你會發現鍋裡的粥是越攪越稠，持續１０分鐘，到粥呈粘稠狀為止；盛出的時候，可以加上一些肉鬆，營養更豐富。

2、小米粥。功效：小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是，新米的補益效果優於陳米。

3、紅豆小米粥的做法。原料：小米、紅豆。提前把紅豆洗淨，用涼水泡發。然後把紅豆加上水煮１５－２０分鐘；放入淘好的小米，直至煮熟（把紅豆和小米煮爛乎最好，根據自己的喜好來定）。根據自己的胃口，放入適量的白糖，調勻。功效：紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

4、南瓜小米粥。原料：南瓜、小米、大米和清水。做法：首先把大米和小米淘洗乾淨留著備用；然後把南瓜去皮切塊。在鍋內放入大米和小米，然後加入適量的水，燒沸之後放入南瓜塊；轉成小火繼續熬煮，等待南瓜熟透之後盛入碗中，用勺子把煮爛的南瓜搗碎就可以食用了。