小米粥的功效與作用 小米粥的做法

生活中對於小米的營養價值很多人都知道，尤其是含有豐富的維生素，具有滋陰養血的功效。所以很多人對於小米都是特別的喜歡。那麼小米怎麼煮好吃又營養呢？

做法

小米雞蛋粥 原料：小米100克，雞蛋2只，紅糖100克，清水適量。 做法：小米淘洗乾淨。將鍋置火上，放入適量清水、小米，用旺火煮沸後改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調味後進食。 功效：具有排除淤血、補血的功效。

小米棗仁粥 原料：小米100克，酸棗仁末15克，蜂蜜40克。 做法：將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末，攪勻煮開即可。每日2次，加蜂蜜溫服。 功效：具有補脾潤燥，寧心安神的功效。

南瓜銀耳粥 原料：南瓜20克，銀耳20克，紅棗20克，小米150克。 做法：銀耳提前用清水泡發半小時，洗淨後去黃蒂，摘成小朵。南瓜去皮去瓢，切成1釐米見方的塊。小米、紅棗洗淨後，與銀耳、南瓜一起放進鍋中，加適量冰糖，大火燒開後轉小火，再煮至銀耳軟糯即可食用。 功效：具有促進造血功能的功效。

功效與作用

小米的營養價值很高，富含蛋白質9.2%～14.7%，脂肪3.0%～4.6%及維生素B1、維生素B12等。小米中富含的色氨酸含量為穀類之首。中醫認為，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。不僅如此，小米還具有防止反胃，嘔吐，養顏美容，減輕面板皺紋、色斑、色素沉著，滋陰養血的功效。