怎樣做燒餅

1、準備材料：麵粉500克、夾心肉、黴乾菜、面娘（已經發酵的麵粉）適量、食鹽、飴糖、芝麻少許。

2、首先要用溫水和麵，面要和的軟一些。可以拿一雙筷子攪動乾麵粉，邊攪邊徐徐地加入水（這樣和成的面才能比較鬆軟），當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟麵糰，面和好後放在溫暖處醒10分鐘。

3、將醒後的麵糰揉好，再擀成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，後捲起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀成圓型餅丕。

4、平底鍋放油燒熱，後放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起後翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。