清炒豆腐的步驟
- 家常美食
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1、主料:嫩豆腐1塊、鹽巴少量、生抽少量、蔥半根、雞精少量、蒜1個、花椒適量、油適量。
2、豆腐切塊備用。
3、蔥切斷,獨蒜切片,花椒十幾個備好。
4、鍋中放油五六成熱放入花椒爆香。
5、中火,下豆腐,反著炒勺往前推,顛一下炒鍋,不要把豆腐弄碎了!放鹽,翻炒加入少量生抽翻炒。
6、加入涼開水,末到豆腐為止的水。
7、蓋上蓋子燜到剩下一點水,別糊了鍋就好。
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