酒局牛肉做法

1、牛肉洗淨切薄片，乾紅辣椒切段、姜和蒜切細。醃牛肉，放如上用料的全部配料，除了白酒及留下一半蒜末等下熗鍋。用手抓勻醃20分鐘。

2、鍋裡比平時炒菜多放點油，放入另外一半蒜炒香，倒入牛肉大火炒30秒（只要30秒），再沿著鍋邊倒入白酒，撒下蔥段和香菜翻拌均勻就可以了。

3、撒下蔥段和香菜翻拌均勻就可以了！這個菜值得一試。

出鍋裝盤撒少許芝麻即可。