滷排骨怎麼做

1、準備排骨250克、姜適量、蔥適量、胡蘿蔔適量、滷湯適量、老抽適量。

2、做法：排骨剁成長根，在清水裡泡一泡，去除排骨上的血水。鍋里加水燒開後放入蔥、姜、排骨焯水，去除血沫。焯過的排骨要用溫水再次沖洗洗一下，把滷湯上鍋燒開。滷水燒開後，加入排骨和胡蘿蔔大火燒開轉小火慢燉。燉約1個小時，再泡半小時，再燉約半小時，然後再泡半小時或更長些時間即可。