怎樣炒黑芝麻不糊
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1、首先準備一個篩網,放入水盆,將芝麻倒入篩網中,放水漫至芝麻。
2、用筷子攪動,使芝麻均勻地被水濾過三、拿出篩網,倒出水盆裡的水,看到盆底細細的一層細灰。四、清洗三遍,最後的水已很清澈。
3、將洗淨的黑芝麻放在架子上控水。
4、平底鍋置中小火上,鍋熱,倒入芝麻。
5、此時的芝麻還很溼,快速翻炒。
6、芝麻不時粘在鏟上,那是因為芝麻還很溼的緣故,及時將它們去除,以免鍋裡的熟了,它們卻還半熟著。
7、待到鏟上不會再粘芝麻時,說明水份已基本去除。此時,翻炒一定要勤,使芝麻均勻受熱。十、等芝麻會發出噼噼啪啪的聲音時就可以了。
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