鰻魚蛋卷做法

1、原料：雞蛋6個、烤鰻魚若干。

2、雞蛋里加鹽，雞湯粉，和砂糖調味，打散備用。

3、烤鰻切成粗條，備用。

4、平底鍋內均勻的塗上一層油，開中火燒熱。

5、在平底鍋內加入少許蛋液，用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦。並在一邊放一些烤鰻魚條。

6、用鍋鏟在一邊將蛋卷起，然後再加入一些蛋液，同樣轉圈攪拌。然後再從一邊捲起。

7、可反覆卷幾次，捲成粗卷即可。

8、用竹簾將蛋卷整形。

9、冷卻定型後，切塊裝盤，吃的時候可以沾一點韓國辣醬。