幹海蔘的發制

1、選擇乾淨無油的容器將海蔘放到裡面，倒純淨水沒過海蔘，蓋上蓋子密封，接著冷藏24小時取出，換水再次浸泡一天一夜;

2、用剪刀破腹，將裡面的沙子和內臟取出，沖洗乾淨;

3、將海蔘在水中大火煮開再轉小火;

4、煮好的海蔘再浸泡2-3天即可。