怎麼做幹豆角炒肉

1、材料：帶皮五花肉，幹豆角，姜，紅椒，八角，紹酒，醬油，糖，鹽。

2、帶皮五花肉切麻將塊。

3、幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段。（幹豆角浸泡的時間約2小時）

4、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。

5、下薑片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

6、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右。

7、再放入處理好的幹豆角，翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可。