五香木耳如何做

1、首先將黑木耳冷水浸泡（靜置一旁備用）。

2、1Kg五花肉飛水過後（汆水），分切成3條再切成小厚片。

3、在一個大碗裡用筷子攪拌成醬汁。

4、準備一個洗淨的不鏽中鋼鍋。

5、把拍爛的蒜米放入鍋底。

6、接著將浸軟的黑木耳剪成小塊也排進去。

7、再把老薑片鋪在一起做墊底。

8、隨著把五花豬肉塊全都裝進鋼鍋裡。

9、最後把醬汁澆在上面。

10、用猛火煮食材5分鐘後，轉中火燜30分鐘之後就掀開鍋蓋將食材翻一翻。

11、蓋回蓋子轉最小火繼續燜煮大約60分鐘左右即可出鍋。