沒有韭菜怎麼做餃子

1、白菜餃

把豬絞肉放入蔥、薑末、蝦米及鹽、胡椒粉。 倒入油及麻油，以同一方向攪拌均勻。（提示：向同一方向攪拌，才能讓肉充分吸收油及調味料。再加入3/2杯白菜汁以同一方向攪拌至黏稠狀。（提示：讓白菜汁及空氣融入絞肉中，會使肉更滑嫩且有白菜汁的鮮甜滋味。 最後拌入白菜末。整個攪拌均勻就是道地的大白菜餡料。

2、玉米餃

把蔥切小，切成一粒粒的，兩個玉米掰成一粒粒的。把掰好的玉米，切好的蔥放到一個鍋裡，加入兩燙勺麻油，兩燙勺耗油，打入一個雞蛋，加鹽和雞精，然後攪拌均勻就可以包了。可以用蒸的方法，等開啟蓋子，看到皮變透明瞭，就可以吃了。也可以用煮的，用煮的皮軟，我是給孩子吃的才用煮的。等餃子浮起來就好了。