蒸糯米糰子的做法介紹

1、食材：糯米600g、肉餡500g、花生油20g、雞精適量、雞蛋3只、食鹽適量、姜適量、花椒粉適量。

2、糯米用清水洗淨，泡兩小時至米泡開。

3、準備好材料待用。

4、在蒸籠上鋪一層溼紗布，把泡好的糯米放在紗布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分鐘，在蒸的過程中用清水小半碗分兩次灑在糯米上，讓米軟些(當然得根據自己的口味來）。

5、蒸好後倒出來放至溫熱就可加肉餡，雞蛋，食用油，薑末，花椒粉，雞精，鹽拌勻。

6、把拌好的糯米捏成一個個糰子，再放入蒸籠中蒸25分鐘左右即可。