炒麵湯汁的做法 炒麵湯汁怎麼弄
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1、先炒雞蛋。油不要燒太熱,3成熱的時候,就可以將攪打好的雞蛋液倒入。待蛋液剛凝固的時候,用鍋鏟劃散,稍微再炒炒,盛出。
2、青紅椒和胡蘿蔔都切成小叮,就趁著炒雞蛋的鍋子,下青紅椒、胡蘿蔔叮繼續炒,炒個1、2分鐘。
3、噴點醬油炒香,再噴點清酒,加水,再加1湯勺(做飯的勺)的醬油,半勺清酒,1/4勺糖,熬至汁變稍稠。
4、把煮熟的面放入醬汁炒勻,加上炒好的雞蛋拌勻即可出鍋。
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