水蒸蛋糕的做法

1、主料：雞蛋(4個)、牛奶(15克)、麵粉(15克)、泡打粉(1勺)。

2、調料：糖(4勺)、鹽(1/2勺)、白醋(1/2勺)、密紅棗。

3、雞蛋的蛋黃蛋清分開。

4、蛋黃中加糖攪拌均勻。

5、之後倒入牛奶攪拌均勻。

6、最後篩入麵粉和一點泡打粉。

7、打發蛋清，加糖，兩滴白醋，一點點鹽打發。

8、打發至魚眼泡的時候加入第二勺糖！繼續打發。

9、出現細小泡泡時加入第三勺糖，最後打發至奶油狀態。

10、然後把蛋糕糊倒到紙杯中，放上紅棗！蒸鍋上汽放入蛋糕蒸三十分鐘即可。