炒蓮藕尖的烹飪方法
- 家常美食
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1、主料:蓮藕(300克)辣椒(青、尖)(50克)南瓜(50克)。調料:大蔥(5克) 鹽(3克) 味精(1克)植物油(20克) 香油(1克)澱粉(玉米)(10克)。
2、將鮮藕刮淨切成薄片,小尖椒去籽切片,南瓜取上半段去皮切成菱形片;
3、將以上三種處理好的菜片放入沸水中焯一下撈出;
4、鍋內放少許油燒熱,將藕片、小尖椒、南瓜下鍋迅速煸炒。
5、放入鹽、味精、蔥花,用水澱粉勾芡,淋上香油,出鍋裝盤即可。
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