香菇牛肉醬的做法

1、牛裡脊、香菇和青椒，分別洗淨，切丁；小蔥和姜去皮，洗淨，切碎末。

2、鍋內放入少許油，燒熱後，放入蔥末和薑末爆出香味。

3、把牛肉丁和香菇丁放進去，不斷翻炒。

4、一直翻炒至牛肉和香菇的湯汁留出（這步很關鍵）。

5、放入豆瓣醬2湯匙。

6、放入花椒粉1湯匙。

7、再放入少許白糖。

8、翻炒均勻。

9、放入青椒碎，炒至斷生，即可出鍋。