糖酥花生米怎麼做

1、花生米220克，細砂糖2勺， 植物油1勺。首先把花生米用冷水沖洗一下，無需洗太久，清理掉表面的灰塵，並且讓花生米表皮溼潤即可。控水，稍微晾一會兒，別太溼即可。空氣炸鍋的內膽墊上一張油紙備用。把晾好的花生米裝入大碗內，淋上一勺植物油，攪拌均勻。把拌好的花生米倒入空氣炸鍋內膽中，儘量平鋪。空氣炸鍋設定180度8分鐘。開啟炸鍋，輕輕的翻動幾下，讓花生米互相換下位置，然後再次設定180度5-7分鐘即可。把炸好的花生米倒入大碗內，倒入2勺細砂糖，快速拌勻即可。

2、花生米100克，雞蛋一個，白糖5勺，適量花生油。找一個大碗，把蛋清和蛋黃分離，蛋清放碗中備用， 白糖加入蛋清中。用筷子順著一個方向攪拌，一直攪拌到變為漿為止，糖漿就製作好了。鍋中把油燒溫，放入花生米炸透。待花生米熟透，迅速瀝乾油倒入剛才攪拌好的蛋液中，開始用筷子不停的攪拌。蛋糖液會漸漸的裹在花生紅色的外皮上，繼續攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻。

3、花生米200克，雞蛋2個，白糖25克，麵粉50克，花生油適量。取雞蛋，磕入碗內，拌散。將花生米洗淨，投入盛雞蛋的碗內，攪拌均勻。再撒入白糖，拌勻。放進麵粉，拌勻。炒鍋置於火上，放入花生油，燒至油剛溫熱，即用筷子將裹糊的花生米撥入鍋內。用微火慢慢炸至色澤金黃、酥脆，即可撈出，晾涼食用。