蒸西米月餅的方法
- 家常美食
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1、蒸西米月餅是冷水煮。
2、蒸鍋注水,把西米月餅墊上吸油紙,冷水上鍋,大火燒開,水開後再蒸15-20分鐘即可。
3、西米是由棕櫚樹類(Metroxylon sp)的樹幹、樹身(莖)加工,通過機械處理,浸泡,沉澱,烘乾製成的可食用澱粉,最為傳統的是從西谷椰樹(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成。西米產於馬來群島一帶,西米質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。一般人群均可食用。
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