果醋爽脆黃瓜片怎麼做
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1、材料:黃瓜2根,鹽1大勺(擦外皮用),鹽2小勺(醃拌用),果醋100ml。
2、沖洗乾淨黃瓜外皮,撒上鹽,用手搓擦2遍。
3、沖洗乾淨,再用涼開水清洗一次。
4、切掉頭尾不要,把螺旋刀插入中間位置。
5、轉動螺旋刀,直到螺旋部分全部插進黃瓜裡。
6、右手固定螺旋刀的把手,左手一直慢慢轉動黃瓜就可以切出厚薄一致黃瓜片了,而且是連在一起的。
7、黃瓜全部切好,撒入大約10克鹽,抓拌幾下,靜置醃15分鐘。
8、把黃瓜翻拌一下,擠出多餘的水分不要,也不用擠得太乾。
9、把用鹽醃過的黃瓜片裝進保鮮盒,倒入果醋,翻拌均勻,放冰箱冷藏1個小時左右。
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