生活全書館4種方法來烤薯芋
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方法1：最簡單的烤薯芋或烤紅薯
1、烤箱預熱至220℃。紅薯和薯芋很容易烤熟，烘烤溫度只要在190℃到230℃之間都可以，這意味著你可以在烤其它食物的時候把紅薯或薯芋放進烤箱一起烤。
2、將錫箔紙鋪在烤盤上。薯芋烤的時候會有糖漿流出，很難清理，在烤盤上鋪錫箔紙能減輕清理的難度。薯芋或紅薯不用拿錫箔紙裹起來。你只要直接把它們放在鋪好的錫箔紙上就行了 。
3、清洗食材並在上面戳洞。在冷水下將薯芋輕輕地刷乾淨。用叉子或鋒利的刀將每個薯芋戳四到五次。把戳好洞的薯芋放在烤盤上。你可以在薯芋上淋些植物油或橄欖油。油要均勻地塗抹在薯芋的外皮上。
如果你提倡原始飲食或清潔飲食，就在薯芋或紅薯表面塗抹一層椰子油。
4、烤大約1個小時。烘烤過程中給食物翻個兒。薯芋或紅薯變軟時關掉烤箱。檢查軟硬度的時候戴上烤箱專用手套，將叉子插入食物中心。如果烤熟了，叉子能很輕鬆地插入薯芋或紅薯正中央。沒熟的話就繼續烤。還有一個判斷薯芋是否烤熟的方法：外皮的顏色變深也表示薯芋烤好了。烘烤時間的長短是由薯芋的大小決定的。大個的薯芋需要烤更長的時間。烤薯芋一般需要45到75分鐘。
5、盛盤。把薯芋從烤盤裡拿出來，用刀切開。吃的時候抹上小塊黃油。如果你推崇原始或清潔飲食，就在薯芋上抹一層椰子膏，撒上肉桂粉或豆蔻粉。在烤薯芋上淋楓糖漿或蜂蜜也是另一種代表清潔飲食的吃法。
喜歡吃甜食的人可以在烤薯芋上撒些紅糖或白糖，再加上南瓜派調料。喜歡吃鹹的人可以把鹽、黑胡椒粉、甜椒粉或者孜然粉撒在薯芋上。如果你想味道更刺激，可以試試辣椒粉以及黃油的組合。
方法2：烤薯芋丁或者紅薯丁
1、烤箱預熱至200℃。只要烤箱溫度達到190℃到230℃之間就能將紅薯烤熟。
2、將薯芋削皮、切丁。準備4個薯芋，削皮，切成2. 5cm長的小丁。將薯芋丁在烤盤上均勻地攤開。還有一種烤法是將薯芋洗淨但不削皮，然後切成丁。薯芋丁的大小由你決定。薯芋皮營養豐富，有助於消化。如果你打算連皮吃，那一定要將薯芋洗得非常乾淨。
3、淋上調味料。首先，將油淋在薯芋丁上。如果你不喜歡淋油，就用刷子將黃油刷在薯芋丁上。決定好自己愛吃甜的、鹹的，還是又甜又鹹的。如果你喜歡吃甜的，就在薯芋丁上淋些蜂蜜、撒上肉桂粉和豆蔻粉。你也可以直接撒紅糖或白糖。
如果你喜歡吃鹹的，就在薯芋丁上撒些鹽、黑胡椒粉以及甜椒粉。
4、烤30分鐘。把烤盤放入烤箱，一直烤到薯芋丁變軟或者邊緣起皺。烤滿15分鐘後你就可以測試薯芋的狀態了。
方法3：烤薯芋片或紅薯片
1、烤箱預熱至220℃。190℃到220℃之間都可以將薯條烤熟。
2、將薯芋洗淨切片。因為不打算削皮，所以薯芋一定要洗得非常徹底。洗好後，把薯芋切成薄片。如果你不想吃薯片，想吃薯角，就把土豆切成8牙。薯角就是長長的、楔形的薯條。
3、給薯片調味。把薯片倒入大碗或塑料袋裡，加入鹽、黑胡椒粉、橄欖油搖晃均勻。你也可以嘗試其它的調味料，比如在大蒜粉、甜椒粉、孜然粉、辣椒粉、咖哩粉或者調味鹽中任選幾種搭配組合。
提倡原始或清潔飲食的人可以用椰子油替代橄欖油。
4、把薯片放在烤盤上。將薯片在烤盤上均勻鋪開，然後放入烤箱烤20到30分鐘。烘烤過程中至少給薯片翻一次面。烤箱不同，烘烤需要的時間也不同。當薯片烤到焦脆金黃時就可以拿出烤箱了。每塊薯片之間不要靠得太近或者壘得太高，那樣薯片不容易變脆。
素材
最簡單的烤薯芋或烤紅薯
薯芋或紅薯錫箔紙和烤盤
2湯匙紅糖或者楓糖漿
鹽和黑胡椒粉
植物油或橄欖油
原始烤薯芋或烤紅薯
薯芋或紅薯椰子油
肉桂粉或豆蔻粉
椰子膏
烤薯芋丁或紅薯丁
4個薯芋或紅薯，削皮，切成2.5cm長的小丁1/4杯特級初榨橄欖油（或其它食用油）
1/4 杯蜂蜜（甜味）
2茶匙肉桂粉（甜味）
2湯匙紅糖或白糖（甜味）
鹽和現磨的黑胡椒粉（鹹味）
甜椒粉（鹹味）
烤薯芋片或紅薯片
4個薯芋或紅薯，切成片2湯匙橄欖油，攪拌用
適量鹽和黑胡椒
1湯匙大蒜粉、咖哩粉、孜然粉、甜椒粉（隨意）
用微波爐烤薯芋或紅薯
薯芋或紅薯1湯匙鮮榨檸檬汁
黃油
植物油或橄欖油
鹽和黑胡椒
紅糖或白糖
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