土豆炒不爛的做法

1、土豆去皮洗乾淨(只洗這一次)切約2cm絲,加適量鹽和花椒粉拌勻。

2、把麵粉少量多次加入土豆裡,直至土豆絲都均勻地裹上面粉衣!(麵粉的量要自己看著調整)。

3、蒸鍋燒開水,把上面拌好的土豆先鋪一層蓋好蒸,約八分熟再撒一層,到全部完成。

4、差不多半個小時蒸好了，炒鍋燒熱放比平時炒菜兩倍的油，加入洋蔥、蔥花和蒜爆鍋，再加入適量醬油和一點點鹽（喜歡吃辣的可以加點辣椒）。

5、把蒸好的土豆疙瘩放入炒鍋一起炒。

6、香噴噴的炒不爛就可以出鍋嘍。