怎麼做參杞木耳燒肚片 參杞木耳燒肚片

1、材料：熟豬白肚子250克，黨蔘10克，枸杞子10克，木耳30克，筍片、荸薺、雞蛋、溼澱粉、大蔥、生薑、醬油、精鹽、味精、黃酒、菜油各適量。

2、黨蔘加水煎煮取汁，連煎2次，合併煎液濃縮至30毫升。

3、枸杞子洗淨，放小碗內，上籠蒸30分鐘。

4、熟肚片切成3釐米長的坡刀大片，加雞蛋、醬油，用溼澱粉調拌勻。木耳用溫水浸透，洗淨，切細，荸薺削皮切作片。

5、炒鍋放在旺火上，加菜油燒至六成熱時，將醬好的肚片放鍋內，炸成黃色，烹入黃酒，加蔥、姜、精鹽、味精，下蒸熟的枸杞子、黨蔘煎液、荸薺片，用溼澱粉勾芡。

6、佐餐食用，吃枸杞子、木耳及豬肚。