木耳燒豆腐的做法 木耳燒豆腐如何做
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1、備食材,五花肉、豆腐、青紅椒、泡發好的木耳、雞蛋,青紅尖椒斜著切成段,蔥薑蒜分別切末備用
2、五花肉切薄片,豆腐扣出,切成塊。
3、切成塊的豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃有硬嘠盛出。
4、雞蛋打散放入鍋中炒熟劃成塊盛出備用。
5、用鍋中餘油把五花肉煸炒至變色撥到一邊,放入蔥薑蒜末、豆瓣醬小火炒香,炒出豆瓣醬紅油。
6、炒出紅油後加入少許老抽調色
7、翻炒均勻後,加入煎好的豆腐、泡發好的木耳。
8、加水至食材的2/3處,大火燒沸,改中小火燜燒幾分鐘。
9、燜至湯汁減少,加入炒好的雞蛋、青紅椒段。
10、翻炒均勻後,加入少許食鹽、白糖、生抽調味。
11、翻炒均勻後用水澱粉勾芡。
12、推炒至勾芡汁濃稠裹在食材上即可關火盛出。
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