小雞怎麼炒

1、將雞肉洗淨，姜蒜切片，熱鍋後翻炒姜蒜和花椒。

2、雞肉入鍋，小火翻炒2分鐘，加料酒，老抽，白糖炒勻，保持小火翻炒一分鐘。

3、加水入鍋轉大火燉雞，加胡椒粉和鹽，燒開後轉小火慢燉。15分鐘後轉大火收汁。

4、加辣椒翻炒，撒上香菜蔥花就可以開吃。