小炒雞翅尖

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞翅：(尖)400克; 柿子椒: 3個;豆豉: 30克; 郫縣豆瓣醬：10克;料酒：10克;色拉油：50克;食鹽：1小勺;老抽：1小勺;蒸魚豉油：10克;

小炒雞翅尖的做法

雞翅尖解凍、洗淨、濾幹水分

雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用

青椒切成和雞翅差不多大小的片狀

淨鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃

下入豆鼓

下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然後倒入快沒過雞翅的清水，炒勻後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火

收至水分八成干時，開蓋

下入青椒翻炒均勻，再收幹水分即可