琉璃湯圓的做法是什麼 琉璃湯圓的做法

1、豆沙，桂花醬適量，南瓜1斤，紫薯一根，菠菜100g，糯米粉適量。

2、紫薯洗淨後去皮，切片上蒸鍋蒸爛。

3、蒸好的紫薯冷卻後壓成泥。

4、紫薯泥加入到糯米粉中，慢慢揉和。

5、揉和成軟硬適中的紫色麵糰。（紫薯泥偏幹，可以加入適量的水揉和）。

6、南瓜去皮，去瓤，切片，入蒸鍋蒸熟爛。

7、蒸好的南瓜冷卻後壓碎成泥。

8、將南瓜泥加入到糯米粉中。

9、慢慢揉和成軟硬適中的黃色麵糰。

10、菠菜洗淨後，入鍋中焯煮1分鐘。

11、焯好的菠菜撈出，去掉紅嘴根部。

12、菠菜葉放入攪拌機中，攪打成菠菜泥，將菠菜泥 倒入糯米粉中攪拌均勻。

13、慢慢揉和衝軟硬適中的綠色麵糰。

14、白色的麵糰就是用純糯米粉。

15、適量糯米粉放在容器中。

16、慢慢加入適量溫水，揉合。

17、揉成軟硬適中的白色麵糰。

18、將4種顏色的糯米糰，分貝搓成長條，合併在一起。

19、然後用刀切小劑。

20、將小小劑按扁，包入豆沙餡。

21、收口，搓圓。

22、下鍋煮開至漂浮，就可以盛出。

23、可以根據個人口味加一點蜂蜜或者糖桂花，口味更好。