炸湯圓做法
- 家常美食
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1、糯米面500克,白糖250克,糖桂花10克,熟豬油25克,花生油500克。
2、將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中,拌勻,並用力砸壓成厚塊,然後切成1釐米見方的小塊。
3、將切好的小塊糖餡蘸水後,放入糯米中滾成直徑為2~3釐米的湯圓(如不夠個,可再蘸水滾動)。
4、鍋內加花生油置於旺火上燒至八成熟,倒入湯圓油炸(炸時應用勺輕敲幾下湯圓,以防崩破),待炸至湯圓浮在油麵上,並呈金黃色時即可撈出。
標籤:
湯圓
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