粗鹽是能直接用在炒菜和燉湯嗎

1、粗鹽能直接用在炒菜和燉湯。

2、但日常做菜時，顆粒大的鹽溶解慢，在達到同樣鹹度時，加入量較多，不利於控制血壓，反而是顆粒小的鹽容易分散均勻，比較適合。

3、顆粒大的食鹽，尤其是粗鹽，適宜醃製食物。