正宗咖哩土豆雞怎麼做

1、主料：雞肉300克、土豆200克。

2、調料：咖哩粉10克、生抽2湯匙、白糖咖哩粉10克、生抽2湯匙、白糖1/2湯匙、生粉1/4湯匙、紅辣椒1個、蔥1根、料酒1/2湯匙。

3、烹製方法：雞洗乾淨後斬件，土豆去皮滾刀切小塊，咖哩粉用少量清水兌開；雞肉用2湯匙生抽、1/4湯匙生粉、1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒醃10分鐘入味；熱油鍋，放進土豆塊，中小火煎至金黃；撈起雞塊放進鍋裡，煎至雞肉變白色。

4、把醃雞的醃料和兌好的咖哩粉水倒進鍋翻炒均勻，加進半碗清水，中小火燜煮10分鐘。裝碟後，用蔥花和紅椒裝飾。