雞頭怎麼做好吃簡單的做法

1、食材：雞頭2.5kg、蔥30g、胡椒粉20g、雞精5g、孜然粉20g、花椒20g、八角20g、幹辣椒20g、啤酒250ml、鹽20g、火鍋底料200g。

2、將雞頭放入盆中，加水洗淨備用。

3、洗淨後加入30g蔥薑絲，20g胡椒粉，20g孜然粉，5g雞精，抓拌均勻，醃製30分鐘。

4、鍋中加入較多的油，將雞頭下鍋炸制金黃撈出。

5、鍋中燒油，加入大蔥生薑30g，花椒八角幹辣椒各20g翻炒，炒出香味後加入2000g火鍋底料，啤酒250ml，水500ml，鹽20g，熬煮5分鐘。

6、下入雞頭，小火燉煮30分鐘。

7、30分鐘後開大火收汁，即可出鍋。

8、雞的腦髓裡面含有更多的膽固醇。而且雞冠含有透明質酸，對眼睛有好處，對面板的作用試驗表明HA塗後可使面板光滑。