怎麼炒熟雞肉

1、將整雞剁成小塊，洗乾淨，瀝乾水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗乾淨，切成段。

2、蔥洗淨，切成段，生薑洗淨切成片，香菇切成塊狀蒜拍碎。

3、鍋內倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味。

4、倒入雞肉翻炒，待雞肉變色之後，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，翻炒均勻。

5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻。

6、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子。

7、先開大火煮至湯汁沸騰然後轉中火煮二十分鐘。

8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味。

9、倒入辣椒，翻炒均勻即可。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、準備材料：雞、土豆、洋蔥、青紅椒、姜、蒜、醬油、幹辣椒、花椒、啤酒、冰糖、鹽、豆瓣醬、雞精。

2、做法：先把雞處理乾淨，斬塊焯水去血沫，土豆去皮切塊，洋蔥和青紅椒同樣切塊處理備用；

3、鍋裡下適量油，然後加幾塊冰糖進去小火炒糖色，糖塊融化變成帶有焦糖色之後下雞塊炒勻裹上糖色；

4、接著把蔥、姜、花椒和幹辣椒下去一起炒出香味，下豆瓣醬一匙炒出紅油，下醬油預先入個味；

5、炒勻之後加入兩罐啤酒，如果不夠的話再加點水沒過所有食材，大火燒開之後過5分鐘加土豆塊進去轉小火燜煮；

6、燜煮20分鐘左右下洋蔥和青紅椒翻炒均勻，再次燒煮3分左右，如果湯水還是特別多就開大火收一收，下一點鹽和雞精調味盛出裝盤。

煮熟的雞肉怎麼炒好吃又簡單

煮熟的雞肉這樣做好吃又簡單：

1.將熟雞肉處理一下。撕成大概四五釐米的條狀備用，這時將菜心外面的皮撕掉後改刀，切成細條。2.處理好的雞肉放入澱粉水中放一會，大概五分鐘後撈出，倒入醬油，放入適當的鹽，攪拌均勻。3.將油倒入鍋中，油溫40度左右時放入處理好的雞絲，翻炒均勻，倒入菜心，這時改用大火爆炒一分鐘後，撒上蔥花就可以起鍋了。(1)雞肉具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。(2)白菜具有消食下氣，清熱除煩之功效。煮雞肉炒白菜具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、消食下氣，清熱除煩的作用。1、白菜洗淨，用手撕碎。2、雞肉一盤。3、蔥、姜、蒜切碎。4、鍋裡放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。5、先放入白菜幫翻炒，新增醬油。6、放入白菜葉翻炒片刻。7、放入雞肉翻炒。8、放入鹽調味即可。9、出鍋。盛入盤裡，即可食用。健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、消食下氣，清熱除煩。

雞肉怎麼炒才能炒熟，要燉多久？

炒雞可以先燉也可以直接炒，如果先燉的話10分鐘為宜，且炒雞先煮熟了再炒的話，這樣雞肉會比較嫩，做法如下：

原料：雞肉，料酒，辣椒粉，蔥，大蒜，姜，醬油，鹽，糖，醋各適量。水。

1、雞洗淨，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋裡。水開後放入雞燉10分鐘。燉的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。

2、煮好的雞要立刻放到涼水裡，最好是冰水裡激一下。這樣皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。

3、蔥薑蒜洗淨，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥薑蒜碎，爆炒出香味，關火，衝入辣椒粉中，沉澱後瀝出的油就是紅油了。

(備註：如果沒有過濾網，將蔥薑蒜撈出後，再將油衝入辣椒粉中。)

炒雞肉怎麼炒

1、先雞肉洗淨後剁成小塊，放入鍋中。在鍋中加入剛剛能沒過肌肉的水就可以了，開火將雞肉焯一下，等到水開了之後要用勺子將浮沫撇一下，再將雞肉塊撈出來備用。

　　2、取少量大蔥切成小段狀，薑切片、蒜切片，青、紅椒去蒂去籽後切成滾刀塊，再切少量的香菜段備用。

　　3、炒鍋燒熱了之後加入少量的食用油，在向鍋中加入蔥段、薑片、蒜片和幹辣椒炒出香味。

　　4、等到調料爆香之後加入花椒、八角、白芷和丁香再一次炒出香味，加入焯水後的肌肉塊、老抽、白酒和適量的味達美繼續翻炒出香味。

　　5、雞肉塊再一次炒出香味之後向鍋中加入少量的白砂糖，再一次炒勻之後蓋上鍋蓋後關小火燜大約半小時左右。在燜雞肉塊的時候千萬不要加水，讓鍋內的熱氣將雞肉塊燜煮入味即可。

　　6、雞肉塊燜煮好了之後向鍋中加入少量的蔥段、下入青椒塊和香菜段繼續翻炒，將它們翻炒均勻之後就可以出鍋了。

如何炒雞肉 4種方法來炒雞肉

目錄方法1：滾麵包屑炒雞肉1、洗雞胸肉，切成一口大小的塊。2、把麵粉、鹽和胡椒結合在一起。3、在鍋裡中火加熱3湯匙橄欖油。4、給雞肉滾麵包屑。5、在鍋裡中火煎炸雞塊。6、上菜。方法2：家常炒雞肉1、洗雞胸肉，切成一口大小的塊。2、在平底炒鍋裡中火加熱2湯匙橄欖油。3、把雞肉放進鍋裡，烹製5 - 7分鐘。4、上菜。方法3：蔬菜香草炒雞肉1、將烤箱預熱至350華氏度（176攝氏度）。2、洗雞胸肉，切成一口大小的塊。3、製作麵粉混合物。4、用麵粉混合物裹雞胸肉。5、在一個30釐米的煎鍋裡中高火加熱2湯匙橄欖油。6、在鍋裡烹調裹了麵包屑的雞肉。7、在鍋裡烹飪洋蔥和土豆，大概5分鐘的時間。8、把胡蘿蔔、雞湯、檸檬汁、牛至放進鍋裡，加熱，直到雞湯沸騰。9、再把雞肉放進鍋裡。10、把鍋放進烤箱裡，蓋著蓋子，烘烤雞肉20分鐘。11、拿開蓋子，再烘烤15分鐘。12、上菜。方法4：帕瑪森炒雞肉1、洗4塊去骨、去皮的雞胸肉，把它們切成一口大小的塊。2、把1/2杯通用麵粉倒進一個碗裡。3、把2個打散的雞蛋放進另一個碗裡。4、把麵包屑、帕瑪森芝士、鹽、胡椒、迷迭香、細香蔥混合在一起，放在第三個碗裡。5、用這三個碗裡的原料去裹每塊雞胸肉。6、在一個大鍋裡中火加熱2湯匙植物油和2湯匙橄欖油。7、把雞胸肉放進鍋裡，烹飪2 - 3分鐘。8、翻轉雞肉，再烹飪另一面2 - 3分鐘。9、上菜。10、完成。炒雞肉是把雞肉在鍋裡煎炸、烹飪、煸炒，並保持它美妙的質地與口感的烹飪法。炒雞肉做法很多，你可以只使用橄欖油或者油和麵包屑，也可以烹飪一些更為複雜的炒雞肉菜式。如果你想了解怎樣炒雞肉，就遵循以下步驟行動吧。

方法1：滾麵包屑炒雞肉

1、洗雞胸肉，切成一口大小的塊。將4塊無骨雞胸肉洗淨，切成2.5-5釐米大小的塊。

2、把麵粉、鹽和胡椒結合在一起。把2杯麵粉、2湯匙鹽、2湯匙辣椒倒進一個大碗裡。攪拌原料，把它們組合在一起。這將用作雞肉的裹料。

3、在鍋裡中火加熱3湯匙橄欖油。把2湯匙蒜蓉放進鍋裡，加熱並攪拌1-2分鐘。這將為營造蒜香提供足夠的時間。

4、給雞肉滾麵包屑。把雞肉切塊放進碗裡，攪拌，直到給它們裹上面粉混合物。確保雞肉外層徹底裹上了麵包屑，這樣的話，它們就會在鍋裡適宜、均勻地煎炸。

5、在鍋裡中火煎炸雞塊。把雞塊上多餘的麵粉抖掉，和大蒜一起放進鍋裡。把雞塊並排放在鍋裡，開始煎炸的過程。隨著雞塊顏色變深，翻轉雞塊，並繼續這樣做，直到它們變成金色或很淺的棕色。這大概需要6 - 8分鐘。雞肉好了之後，你可以再用一點鹽和胡椒來調味。

6、上菜。這道美味的雞肉可以單獨食用，或搭配美味的蔬菜，比如胡蘿蔔、豌豆或花椰菜一起上菜。

方法2：家常炒雞肉

1、洗雞胸肉，切成一口大小的塊。將3塊無骨雞胸肉洗淨，切成2.5-5釐米大小的塊。

2、在平底炒鍋裡中火加熱2湯匙橄欖油。將油加熱30秒到1分鐘的時間。

3、把雞肉放進鍋裡，烹製5 - 7分鐘。約2分鐘後翻轉雞肉，這樣它就能均勻地將油吸收。繼續烹製，直到它呈現金。烹飪時，用鹽和胡椒調味。當你完成烹飪後，把它從火上拿走。

4、上菜。給它撒上2湯匙碎歐芹，這道美味的雞肉可以單獨上菜，或搭配蔬菜或土豆泥作為配菜。

方法3：蔬菜香草炒雞肉

1、將烤箱預熱至350華氏度（176攝氏度）。

2、洗雞胸肉，切成一口大小的塊。洗4塊帶骨雞胸肉，切成2.5 - 5釐米大小的塊。

3、製作麵粉混合物。把1/8茶匙磨碎的黑胡椒、1/8茶匙辣椒粉、2湯匙通用麵粉放進一個小碗裡，結合在一起。

4、用麵粉混合物裹雞胸肉。把雞肉放入碗中，翻滾雞肉，把它完全裹在麵粉混合物裡。

5、在一個30釐米的煎鍋裡中高火加熱2湯匙橄欖油。等大約1分鐘，讓油變熱。

6、在鍋裡烹調裹了麵包屑的雞肉。烹調雞肉5 - 7分鐘，直到兩面都呈金。在烹飪過程中途要翻轉雞肉。雞肉烹飪好了之後，把它從鍋裡拿出來。

7、在鍋裡烹飪洋蔥和土豆，大概5分鐘的時間。在鍋里加入2個四等分的小紅洋蔥和450克四等分的新鮮土豆，攪拌，使它們的味道結合在一起。最後，洋蔥應該變得透明。

8、把胡蘿蔔、雞湯、檸檬汁、牛至放進鍋裡，加熱，直到雞湯沸騰。把8盎司（227克）整個的新鮮小胡蘿蔔、1又1/2杯雞湯、3湯匙檸檬汁、1湯匙碎牛至葉放進鍋裡。

9、再把雞肉放進鍋裡。蓋上蓋子。

10、把鍋放進烤箱裡，蓋著蓋子，烘烤雞肉20分鐘。

11、拿開蓋子，再烘烤15分鐘。烹飪它，直到它煮熟。然後，把它從烤箱裡拿出來，等3 - 5分鐘，讓雞肉冷卻一下。

12、上菜。在雞肉上撒1湯匙百里香葉子，搭配蔬菜和土豆一起享用吧。

方法4：帕瑪森炒雞肉

1、洗4塊去骨、去皮的雞胸肉，把它們切成一口大小的塊。把雞肉切成2.5 - 5釐米大小。用鹽和胡椒調味。

2、把1/2杯通用麵粉倒進一個碗裡。

3、把2個打散的雞蛋放進另一個碗裡。

4、把麵包屑、帕瑪森芝士、鹽、胡椒、迷迭香、細香蔥混合在一起，放在第三個碗裡。把2/3杯調味的義大利麵包屑、1/3杯磨碎帕瑪森乾酪、1/4茶匙鹽、1/4茶匙黑胡椒、1湯匙細香蔥、1湯匙迷迭香在第三個碗裡混合在一起。

5、用這三個碗裡的原料去裹每塊雞胸肉。首先，用麵粉裹雞胸肉。然後，抖掉多餘的麵粉，把雞肉浸在蛋液裡，翻轉它，使它裹得均勻。然後，把雞肉浸在麵包屑乳酪混合物裡，直到裹好。重複這個過程，直到所有的雞胸肉都裹上了裹料為止。

6、在一個大鍋裡中火加熱2湯匙植物油和2湯匙橄欖油。等1-2分鐘，讓油變熱。

7、把雞胸肉放進鍋裡，烹飪2 - 3分鐘。直到雞肉的一面呈金為止。

8、翻轉雞肉，再烹飪另一面2 - 3分鐘。

9、上菜。在邊上搭配一點檸檬角，立即上菜。

10、完成。

小提示這個食譜搭配一些麵包、橄欖油滴和一份簡單的沙拉，效果會很好。再搭配一點白葡萄酒和急板樂曲，就創造出屬於6個人的完美晚宴啦！

警告如果你讓雞變成了褐色，那麼味道會非常糟糕。

不要新增太多的橄欖油，否則會很油膩。

素材

滾麵包屑炒雞肉

4塊無骨雞胸肉

2湯匙蒜蓉

3湯匙特級初榨橄欖油

2湯匙鹽

2湯匙胡椒

2杯麵粉

家常炒雞肉

3塊無骨雞胸肉

2湯匙橄欖油

用於調味的鹽

用於調味的胡椒

2湯匙切碎的歐芹

蔬菜香草炒雞肉

1/8茶匙磨碎黑胡椒

1/8茶匙辣椒粉

2湯匙通用麵粉

4塊帶骨雞胸肉

2湯匙橄欖油

2個四等分的小紅洋蔥

1磅（450克）四等分的新鮮土豆

8盎司（227克）整個的新鮮小胡蘿蔔

1又1/2杯雞湯

3湯匙檸檬汁

1湯匙碎牛至葉

1湯匙百里香葉

帕瑪森炒雞肉

1/2杯通用麵粉

2個打散的雞蛋

2/3杯調味的的義大利麵包屑

1/3杯磨碎的帕瑪森芝士

1/4茶匙鹽

1/4茶匙黑胡椒粉

1湯匙細香蔥

1湯匙迷迭香

4塊去骨、去皮的雞胸肉

用於調味的鹽

用於調味的胡椒

2湯匙植物油

2湯匙橄欖油

檸檬角

熟雞塊怎麼炒才好吃

原料：雞肉（最好是雞翅膀或雞腿，帶骨頭的吃起來味道更好）、幹辣椒（一定要是乾的小紅辣椒）、蔥段、薑片、花椒、大料。

調料：鮮醬油、醋、白糖、芡粉、白胡椒粉

做法：

1、先將雞肉用開水焯一下，最好是將雞肉與水一同燒開，再煮上5～8分鐘，撈出。

2、調醬料，在碗中倒入適量的鮮醬油、醋，加一平勺（小飯勺）芡粉，攪拌均勻，邊攪拌邊放入少量白糖、鹽，調料呈現暗棕色即可。

3、熱油，將蔥段、薑片、花椒、大料、幹辣椒逐次放入，大火，炒兩三下能聞到辣椒香即可。

4、放入雞肉，大火炒動。最好讓油附到雞肉之上後，加開水，剛好覆過雞肉為佳。

5、將調料倒入，攪拌均勻。

6、蓋鍋蓋燜煮。這裡要說明最好是用鐵砂鍋。

7、煮至十分鐘時入酒，紅葡萄酒為甜，白酒為苦，因人而異。也可不加酒。

8、待到水煮幹、雞肉剛好扒鍋時，關火出鍋。最後，別忘加白胡椒粉。

特點：聞起來原料：雞，用水灼一下。

調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角，還可以加蒜。

將所有調味料（除蔥以外）整碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。

油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化、起泡、泡沫消退、白糖變成金時，放入洗乾淨的雞，中火翻炒，直到每塊雞變成漂亮嘅金……

放入一鍋熱水（千萬不要放涼水，因為已經受熱後肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味），水量到淹沒雞就得。

放入調料蛋和蔥片、一勺豉油、一勺鹽（不要使放太多豉油，因為炒糖色已經足夠了，而且豉油太多會蓋住雞本身的香味）。

用中火將雞燉爛，湯汁變少時改大火將汁收濃，以不幹鍋為準。

紅燒啤酒雞的做法去年在河南一家館子所嚐到的一道菜，紅燒啤酒雞，口感 ，味道，堪稱一絕。回來後一直懷念那種味道！也嘗試過幾次做那道菜，也請教過幾位廚師，但就是做不出那種味。願有會做這道菜的朋友提供獨家祕方！在下感激不盡！我現在的具體做法如下：鍋裡放點油，燒熱，下白糖，攪拌至白糖變色，起沫。下雞塊，炒至糖漿均勻粘滿雞塊，看火候差不多的時候，下一瓶啤酒，放鹽，蓋鍋。中途加佐料，姜，蒜，大茴，八角，料酒，煮燒至啤酒蒸發的差不多，雞塊灑發麥香的時候，下味精，蔥。起鍋很香（辣椒香、酒香、胡椒粉香），入嘴初覺酸甜可口，咀嚼後為辣，再後為澀麻，嚥下之後又會覺得甜（酒的緣故），令人回味無窮。

雞肉怎麼炒

炒雞肉好吃的方法如下：

食材：三黃雞1只。

輔料：米酒1湯匙、糖1湯匙、花生油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蔥2棵、姜1塊。

1、雞洗淨後切塊。

2、放入1小勺鹽，1大勺糖，1大勺生粉。

3、然後淋上2大勺醬油。

4、用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘。

5、蔥切段，薑切片。

6、熱鍋，放入薑片炒香。這個叫白鍋炒姜，先不要放油哦。

7、然後放入兩大勺花生油，接著將蔥白放入，快速翻炒。

8、然後放入雞肉，中火煎炒。

9、雞肉炒至五成熟時加入1大勺米酒。

10、不時翻拌雞肉，以免炒焦。

11、雞肉炒至大概9成熟時再淋上少許醬油增香。

12、放入蔥尾，熄火。

13、將雞肉裝起，炒雞肉就完成了。

熟雞肉如何炒

準備食材：熟雞肉300g、香菜100g、香油、鹽、雞精、生抽、香醋、辣椒醬、蔥、大蒜。將熟雞肉用手撕成絲。把大蔥和蒜切碎。加入辣妹子辣椒醬 生抽香醋 雞精 鹽 糖 香油調成香辣汁。香菜洗淨，切成寸斷，取一大碗，放入把雞肉絲和香菜。澆上香辣汁，攪拌均勻即可。

炒雞肉的做法

　　炒雞肉是一道家常料理，很多媽媽都會做，小朋友也愛吃。下面一起去了解一下炒雞肉的做法吧！

　　 一、清炒雞肉丁

　　材料：雞胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋

　　做法：

　　1、雞肉清洗乾淨。把雞肉切成丁。

　　2、熱鍋加油後改小火放入薑末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。這是一煸。

　　3、放入雞丁翻炒。

　　4、同時加入些許的鹽。加入料酒，開始第二次煸炒，目的是把雞丁裡的.水分炒出來。

　　5、接著可以加入醋，沒過雞丁。蓋上鍋蓋,開始中火燜煮三分鐘。這就是“一燜”。

　　6、三分鐘後改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗裡欠汁全倒完。

　　7、三分鐘後改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗裡欠汁全倒完。

　　小貼士：做這道菜的時候雞肉不用事先處理，這樣可以節約很多時間而且不影響最後的美味效果。

　　 二、土豆炒雞肉

　　材料：土豆、雞肉

　　 做法：

　　1、雞肉也先用水燙一下，去點血水

　　2、鍋的油熱，放入薑片炒一下

　　3、放入雞肉翻炒

　　4、接著放土豆，翻炒一下

　　5、加入水，蓋上蓋子悶煮

　　6、雞肉和土豆都熟了，放入九層塔，再放入雞粉就可以了

熟雞肉如何炒

【醬炒黃面】

[食材]

主料：熟黃面400g 熟雞肉100g 毛芹菜100g

輔料：油10茶勺 豆瓣醬3茶勺 黃豆醬2茶勺 生抽2茶勺 雞精2g 花椒粉2g 胡椒粉2g 辣皮子3個 香蔥2個 姜2g

[步驟]

1.主料：熟黃面、熟雞肉、毛芹菜

輔料：植物油、豆瓣醬、甜麵醬、胡椒粉、花椒粉、香蔥、姜、雞精、生抽、辣皮子泡泡洗淨切末

2.把毛芹菜洗淨切段

3.蔥姜洗淨切末，辣皮子洗淨切末

4.雞肉用手撕成絲

5.熱鍋涼油，油熱8成，下辣皮子、蔥姜翻炒出香味

6.下豆瓣醬、黃豆醬翻炒均勻

7.加雞精、生抽、花椒粉、胡椒粉翻炒均勻

8.加少許水、雞肉翻炒均勻

9.加黃面

10.加毛芹菜

11.翻炒均勻

12.翻炒到把醬汁均勻地裹住黃面即可

[小貼士]

喜歡吃辣的，多加辣皮子或者辣椒粉翻炒吃紅油

毛芹菜可以換成自己喜歡吃的蔬菜，別的麵條也可以這樣翻炒

雞肉換成喜歡的肉類，要快速翻炒

【香辣雞絲】

[食材]

主料

熟雞肉300g

香菜100g

輔料

香油 鹽 雞精 生抽 香醋

辣椒醬 蔥 大蒜

[步驟]

1.準備好所用食材。

2.將熟雞肉用手撕成絲。

3.把大蔥和蒜切碎。

4.加入辣妹子辣椒醬 生抽香醋 雞精 鹽 糖 香油調成香辣汁。

5.香菜洗淨，切成寸斷。

6.取一大碗，放入把雞肉絲和香菜。

7.澆上香辣汁，攪拌均勻即可。

雞肉怎麼炒好吃

炒雞肉的好吃做法

木耳炒雞肉

【食材】

黑木耳、雞胸肉、青椒、紅椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、澱粉、醋

【做法】

1、大蒜切末，辣椒洗淨切成細條。

2、雞胸肉洗淨切成小丁，用料酒、黑胡椒粉、生抽、澱粉抓勻，醃製十分鐘。然後放入沸水中焯熟後撈出備用。

3、黑木耳提前泡發，放入沸水中炒熟後，撈出來切碎備用。

4、鍋內放少許油，油熱以後放入蒜末爆炒出鮮味。放入辣椒絲，翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和雞丁，加入適量生抽和少許醋，大火翻炒1分鐘即可出鍋。

個人經驗：

1、黑木耳泡發後，用沸水焯熟，這樣入鍋後簡單翻炒幾下就可以了。焯水處理過的黑木耳口感柔軟爽滑十分好吃。

2、雞胸肉炒之前要先醃製片刻，醃製的時候加入少許澱粉抓勻，然後再放入沸水中焯熟。這樣做可以使雞胸肉鮮嫩不柴。

3、臨出鍋前沿著鍋邊倒入少許醋，可以提鮮。

木耳營養價值：

1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；

2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；

3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；

4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。