怎樣做甜藕

1、糯米洗淨後，泡水約30分鐘，備用。

2、蓮藕刷乾淨表皮後分段，上下相連兩段從結的中間切開。

3、將蓮藕自離結節處約3公分處切斷。

4、泡過水的糯米塞入蓮藕的氣孔中，邊向下撞擊桌面及使用竹籤幫忙,讓糯米塞進氣孔深處，約至9分滿即蓋回上蓋，並以竹籤穿過固定。

5、將塞好糯米的蓮藕入鍋，以完全淹沒蓮藕的水量加適量冰糖煮至鬆軟，竹籤可以輕易刺穿。

6、取出蓮藕切片！(小心燙，此時的蓮藕已經可以直接切片食用了。)

7、原鍋糖液如果太甜，加水稀釋，再加入桂圓煮滾後轉小火續煮3分鐘。

8、放入清洗過的枸杞，大火煮滾即可關火。

9、盛些桂圓枸杞甜湯，再放入冰糖蓮藕片，完成。