冰淇淋麵包的做法

1、有包果乾的麵包60克，牛奶50cc，鮮奶油150cc，蔗糖30克，蛋黃1顆，蛋白1顆。

2、麵包切成小塊，放入牛奶中泡軟。

3、將鮮奶油、30克蔗糖放入鍋中，以小火煮到濃稠（用叉子邊壓邊煮）。熄火後加入蛋黃，馬上用打蛋器混合攪拌。接著開小火邊加熱邊攪拌1～2 分鐘，放涼備用。

4、蛋白加入20克蔗糖，確實打發。

5、混合，放入冷凍庫，1～2 小時後取出攪拌均勻，再放回繼續冷凍。