醃魚乾的做法

1、原料：魚20斤。

2、調料：鹽6兩、花椒少許。

3、拿回來的魚割開後去除內臟，用乾淨的毛巾或者紙巾搽乾淨魚身上多餘的血漬和水分。

4、起鍋燒油，加入鹽和花椒炒香，趁熱均勻的抹在魚身上。

5、抹好鹽的魚可以用少量的酒撒在魚上。

6、醃製一晚上，晾在外面晒10天左右，魚比較鹹可以放溫室儲存，魚的味道恰到好處可以放入冷藏室儲存。