豆嘴的做法大全

1、肉沫豆嘴。材料：豬肉300克、黃豆芽600克、蔥薑蒜適量。做法：黃豆芽洗淨備用。豬肉剁餡，加入調料攪拌成餡備用。鍋裡放少許油，蔥薑蒜炒出香味後加入肉餡，生抽老抽適量，翻炒至微焦。加入適量水，放入黃豆芽。中火燉5～10分鐘出鍋。

2、醬味豆嘴。材料：豆嘴300克、洋蔥1個、豆瓣醬適量。做法：將豆嘴用冷水浸泡 洗淨後瀝水備用。洋蔥切成小粒。豆嘴熱油下鍋 加適量豆瓣醬爆炒。加入洋蔥粒翻炒兩分鐘 即可出鍋。

3、肉絲香乾炒豆嘴。材料：黃豆嘴350克、五花肉絲80克、凍香乾條80克、青椒條40克、蔥絲15克、薑絲10克。調料：鹽2克、味精1克、紹酒15克、鮮醬油15克、白胡椒粉0.5克、老陳醋5克、烹調油20克。做法：炒鍋上火燒熱注入涼油下入五花肉絲煸炒，肉絲炒至斷生煸出油後下入蔥絲薑絲炒香，然後放入香乾條煸炒。把香乾炒透後倒入黃豆嘴煸炒，炒勻後烹入紹酒，再烹入少許鮮醬油炒勻稍燜1分鐘。把豆嘴燜至斷生後開始調味，先撒入少許鹽，再撒入少許味精和胡椒粉炒勻。用旺火翻炒均勻後烹入幾滴陳醋，出鍋前放入青椒條再用旺火翻炒數下便可出鍋碼盤。