茶葉紅燒肉的美味做法

1、五花肉切成大小均勻的小塊，蔥、姜切段或片，燒適量開水衝開茶葉。

2、五花肉涼水下鍋焯一下，至肉變色即可盛出。

3、大火將鍋燒熱，放少量油（潤鍋底即可），放入切好的蔥絲、薑絲翻炒出香味。

4、放入五花肉，冰糖和少許醬油進行翻炒至冰糖全部化開。

5、倒入泡好的新鮮茶葉水燉肉，大火開鍋後轉中火燉大約30分鐘，中途不加水待全部茶水收進肉塊。

6、快出鍋前，放少許鹽、味精即可。