五花肉燒茄子怎樣燒才好吃

1、把五花肉切掉皮子，再洗乾淨瀝乾水分備用。

2、接著把五花肉切成薄片，越薄越好。

3、把茄子切成片，再放鹽醃三分鐘後洗乾淨再瀝乾水分。

4、鍋燒六成熱，放少少花生油，先把五花肉的肥肉小火炒出油。

5、再把五花肉的瘦肉放進鍋大火爆炒半分鐘。

6、再把切茄子塊放下去大火翻炒半分鐘。也可加點水燜一下。

7、最後把辣椒和香蔥放入鍋，加少量雞粉翻炒均勻即可。