雞米花

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞胸脯肉：1塊; 雞蛋: 2個;澱粉: 適量;麵包糠: 適量; 胡椒粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;番茄醬：適量;

雞米花的做法

雞胸肉切成均勻的雞肉丁

切好的雞肉丁，加鹽，胡椒粉，蛋清醃15分鐘左右

準備三個碗，分別裝上澱粉，打散的全蛋液，麵包糠

醃好的雞丁依次沾一層澱粉，一層蛋液，再均勻的裹上面包糠。如果覺得一個個弄很麻煩的話，也可以像下圖那樣子，沾澱粉時儘量讓每個雞丁都沾勻，然後就是裹麵包糠時一次不要弄太多

做好的生坯

取油鍋，油溫約六成熱時，下入準備好的生坯，半分鐘後輕輕晃動鍋子，炸至全雞丁表面金黃，撈出瀝乾油即可