洗蘑菇技巧

1、準備一盆淨水，在水裡放點食鹽，攪拌一下使其消融，將蘑菇放在水裡泡一下再洗，泥沙就很容易洗掉。

2、洗蘑菇前最好要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，在1公斤的溫水中加糖25克，把洗淨的蘑菇切好浸入泡12小時。

3、泡蘑菇加糖既能使蘑菇吃水快，保持香味，燒烤後味道也更加鮮美。