麻辣鮮香的毛血旺怎麼做

1、原料：鴨血1塊，午餐肉5片，丸子十幾個，金針菇1把，豆腐皮小把，綠豆芽1碗，油菜3個，大蔥半段，小蔥適量，蒜6瓣，幹辣椒十幾粒，花椒十幾粒，姜一小塊，辣椒麵2大勺，紅油郫縣豆瓣醬3大勺，火鍋底料1小塊，清水適量。

2、蔥薑蒜各切片備好。

3、鴨血在滾水焯個1,2分鐘即可撈出沖涼。

4、油菜，綠豆芽，豆腐皮焯熟。午餐肉切片，鴨血切小方塊備好。鍋中倒入適量的油，倒入蔥薑蒜炒香。

5、倒入火鍋底料和郫縣豆瓣醬翻炒。炒出香味。倒入適量的水煮開。

6、再下入配菜。下入豆腐皮，丸子一起煮。下入午餐肉。最後再下入鴨血煮個1,2分鐘關火。裝入一個碗裡，上面撒些辣椒碎。

7、鍋中再倒入適量的油，下入花椒，辣椒油，辣椒麵一起燒熱。趁熱澆在碗裡，最後撒上香蔥碎就好了。