荔枝肉製作方法
- 家常美食
- 關注:4.65K次
1、土豆去皮切滾刀塊,菠蘿切小塊,蔥薑蒜切粒。
2、裡脊肉切稍厚點的片,在上面打十字花刀。不要切透了。用紅曲粉,澱粉,適量鹽,一點點水打溼,抓勻。
3、鍋裡油熱,六成左右。把裡脊肉一片片放進去小火炸透。直到肉片捲起來,熟透,即可撈出,繼續把油燒熱,復炸一遍,讓肉的表面變脆,倒出濾油。
4、把土豆也炸熟透。(不用擔心炸過的油浪費,家中自己炸東西,就一遍。都還很清澈,可以用廚房紙巾過濾一下,繼續用來炒菜。)
5、提前用2調羹番茄醬,1調羹生抽,5調羹水澱粉,1調羹糖,半調羹香油,1.5調羹醋,調出一碗汁。
6、炒鍋留底油,爆香蔥薑蒜,倒入調好的汁,倒入炸好的裡脊肉,土豆。菠蘿也一起放進去,翻炒均勻使每一塊肉都裹上芡汁。最後再舀一調羹熱油淋上去,快速翻動,出鍋。
標籤:
荔枝
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/wrvpwo.html