鯽魚蘿蔔湯的法

1、材料：鯽魚兩條、白蘿蔔半個（約400克）、生薑三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。

2、鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨，在魚身兩面各劃5刀；

3、白蘿蔔去皮，切成8釐米長細絲；

4、蔥切長段，姜切細絲；

5、炒鍋中倒入15克油燒熱，順著鍋邊放進鯽魚煎至兩面呈黃色；

6、倒入5杯清水、蔥、姜、蘿蔔絲及味精、鹽、酒，蓋鍋；

7、用小火煮至水開後10分鐘；

8、取出蔥段，即可盛於湯碗中上桌供食。