如何用蒸鍋做蛋糕？

準備雞蛋，麵粉，酸奶，食用油，備用蛋清和蛋黃分離，在蛋清中加鹽，然後放在冰箱中冷凍至蛋清邊緣結霜

蒸鍋做出來的蛋糕比烤箱要更加軟糯細膩，口感很不錯，今天來分享怎麼用蒸鍋做蛋糕。

可以用電飯煲做，樂圖蛋糕網上的製作流程發給你看看，:準備好原料:雞蛋三個，麵粉滿滿三瓷勺，牛奶，

工具/材料

·雞蛋 3個

·油 適量

·糖 適量

·低筋麵粉 適量

除了你準備好的東西以外，還要準備一點鹽。1、3個雞蛋蛋清蛋黃分離用打蛋器或者三根筷子打蛋清。

操作方法

第一步，首先要把所有需要的食材給準備好，免得途中缺少食材影響下一步的進行。

15/16分步閱讀備好做蛋糕要用到的食材。 2/16將雞蛋打入大碗內。 3/16加入適

第二步，把雞蛋打入大碗內。

製作方法1. 麵粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發酵；2. 冬瓜糖、花生仁均

第三步，在雞蛋碗里加入適量的綿白糖。

主料雞蛋250克 輔料麵粉150克白糖180克步驟蒸鍋版雞蛋糕的做法步驟11.蛋黃、蛋清分開

第四步，再用打蛋器開始打發碗里加了糖的生雞蛋液體。

1、3個雞蛋蛋清蛋黃分離 用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的時候要順著一個方向。先

第五步，慢慢的打發，就會看到碗裡已經開始打出一點泡沫了。

主料：南瓜泥160g 低筋麵粉85g 白糖90g 植物油20g 純牛奶30g

第六步，這時候我們要加快速度和加大力度打蛋了，繼續打發生雞蛋液，用打蛋器猛力的打蛋。

準備雞蛋，麵粉，酸奶，食用油，備用蛋清和蛋黃分離，在蛋清中加鹽，然後放在冰箱中冷凍至蛋清邊緣結霜

第七步，一直打發到什麼程度呢？打發蛋液直到打到生雞蛋液變得非常粘稠就可以停止打蛋的動作了。

1、3個雞蛋蛋清蛋黃分離 用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的時候要順著一個方向。先

第八步，打發的蛋液要加入低筋麵粉，在這之前面粉先用小篩子給簡單篩一下。

可以用電飯煲做，樂圖蛋糕網上的製作流程發給你看看，:準備好原料:雞蛋三個，麵粉滿滿三瓷勺，牛奶，

第九步，給拌均勻。

除了你準備好的東西以外，還要準備一點鹽。1、3個雞蛋蛋清蛋黃分離用打蛋器或者三根筷子打蛋清。

第十步，再加入一點可食用油。

15/16分步閱讀備好做蛋糕要用到的食材。 2/16將雞蛋打入大碗內。 3/16加入適

第十一步，攪拌均與，讓他成為一個均勻的混合物。

製作方法1. 麵粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發酵；2. 冬瓜糖、花生仁均

第十二步，再用橡皮鏟把上面的氣泡給剷出來或者抹掉。

主料雞蛋250克 輔料麵粉150克白糖180克步驟蒸鍋版雞蛋糕的做法步驟11.蛋黃、蛋清分開

第十三步，放入蒸鍋蒸熟。

1、3個雞蛋蛋清蛋黃分離 用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的時候要順著一個方向。先

第十四步，大火蒸15分鐘就可以出鍋了。

主料：南瓜泥160g 低筋麵粉85g 白糖90g 植物油20g 純牛奶30g

第十五步，裝盤。

第十六步，拿出來的蛋糕撕成小塊即可享用。

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怎麼用蒸鍋做蛋糕

準備雞蛋，面zd粉，酸奶，食用油，備用

蛋清和蛋黃分離，在蛋清中加鹽，然後放在冰箱中冷凍至蛋清邊緣結霜

蛋白，打發，加糖，反覆3次

蛋黃加酸奶，食用油，白糖，攪拌版，再加麵粉攪拌成無顆粒的權蛋液

把打發的蛋白分三次加入，攪拌均勻

把攪拌好的蛋糊倒入模具

給模具包上保鮮膜，防止水汽進入，放入蒸鍋20分鐘

出鍋

請新增詳細解釋

用蒸鍋做蛋糕的方法？

1、3個雞蛋蛋清蛋黃分離

用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的時候要順著一個方向。

先打兩下，放一點點鹽可以來突出甜味，一勺糖都放在蛋清裡，順著自一個方向打，有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約打15分鐘左右，就會將蛋清液打成奶油狀，基本是固體。這個環節比較費手勁，而且費毅力，因為需要一直不停地打。

2、蛋黃裡放兩勺糖 ，3勺冒尖的低筋麵粉百 ，6勺牛奶 都攪拌均勻。倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈 。攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好度

3、把蒸鍋問放在火上預熱一下，鍋有點熱就可以 ，倒入少許植物油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋

4、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來

5、用中火蒸5分鐘以後，用毛巾把過的周圍封起來，調成小火蒸20分鐘 ，聽到鍋裡有嗞嗞嗞的聲音就可以斷火了。

6、鍋內塗了油，一倒就答出來啦。

如何在家用蒸鍋做蛋糕

可以用電飯煲做，樂圖蛋糕網上的製作流程發給你看看，:

準備好原料:雞蛋三個，麵粉滿滿三瓷勺，牛奶，白糖，澱粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕發的更好），兩個大點的容器，一定要擦乾。把麵粉、澱粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器。

打蛋黃，加兩勺白糖

加入大約兩勺牛奶

加一半調配好麵粉，然後拌均勻，注意不要轉圈攪拌，要用勺子上下翻拌，顆粒可以用勺子壓碎，拌到細膩的麵糊後，再加入牛奶和剩下的麵粉

麵糊拌成什麼然後打蛋清，打蛋清的器具一定要乾淨沒有水，不然不容易打發，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器e69da5e6ba90e799bee5baa631333337393633不停的打，如果沒有打蛋器，可以用三根筷子樣子，一定不能太稀，要黏稠一些

當蛋清打到這個程度，再加入一勺白糖，如果不喜歡吃太甜可以少放一些，繼續打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最後發起來的重要因素，很關鍵

蛋清打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺，很細膩，容器倒置蛋清不會掉下來，整個過程大概需要15分鐘左右

把打好的蛋清分兩次拌進剛才的麵糊裡，注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌，要用勺子上下的翻動，直至將麵糊和蛋白摻均勻，再倒入另一半蛋白摻均勻

下面的關鍵，預熱電飯煲，將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油，避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁，按下煮飯鍵，讓他自動彈起來，就可以倒入麵糊了

倒入麵糊按下電飯煲煮飯鍵，大約兩分鐘會自動彈起保溫，不用管他，讓他燜20分鐘左右，再按下煮飯鍵，大概一兩分鐘又會彈起，再燜15-20分鐘，就可以出鍋了，如果你做的量比較多，可以再重複按下彈起燜10分鐘左右。 做成功的要素:

1.麵粉不要放的太少，這樣容易使蛋糕發不起來，做成的蛋糕像蛋撻。

2.蛋清一定要打的到位，打完以後的蛋清要很細膩硬硬的。

3.蛋清和麵糊混合的時候不要轉圈攪，這樣容易使麵糊起筋，就發不起來了。

4.麵糊入鍋的時候一定要先預熱電飯煲。

5.做蛋糕要用低筋麵粉，我們家裡一般都是高筋麵粉，這樣做的蛋糕不容易發的很好，買不到低筋麵粉，就往麵粉裡摻一勺玉米澱粉，就成了低筋麵粉了，我就是這樣做的。

6.最好用一勺泡打粉，可以使蛋糕發的更好，吃起來更鬆軟可口。建議新手最好用，容易成功。最後祝你成功O(∩_∩)O。

自己用蒸鍋怎麼做蛋糕

除了你準備好的東西以外，還要準備一點來鹽。

1、3個雞蛋蛋清蛋黃分離

用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的時候要順著一個方向。

先打兩下，放一點點鹽可以突出甜味，一勺糖都放在蛋清裡，順著一個方向打，有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約打15分鐘左右，就會將蛋清液打成奶油狀，基本是固體。這個環節比較費手勁，而且費毅力，因為需要一直不停地打。

2、蛋黃裡放兩勺糖，3勺冒尖的低筋麵粉，6勺牛奶自都攪拌均勻。倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈。攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好

3、把蒸鍋放在火上預熱一下，鍋有點熱就可以，倒入少許植物油，zhidao均勻塗在鍋內，以防粘鍋

4、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來

5、用中火蒸5分鐘以後，用毛巾把過的周圍封起來，調成小火蒸20分鐘，聽到鍋裡有嗞嗞嗞的聲音就可以斷火了。

6、鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，味道很鮮軟哦！不過用蒸鍋以後蛋糕會變硬。最好當即吃掉比較美味。

用蒸鍋怎麼做蛋糕

15/16分步閱讀

備好做蛋糕要用到的食zd材。

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將雞蛋打入大碗內。

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加入適量的綿白糖。

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用打蛋器開始打生雞蛋液體。版

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打出泡沫。

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繼續打生雞蛋液。用打蛋器猛力的打蛋。

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直到打到生雞蛋液非常粘稠就可以停權止了。

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加入低筋麵粉。麵粉用小篩子給簡單過一下。

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9/16

拌均勻。

10/16

再加入油。

11/16

拌勻，使之成為一個均勻的混合物。

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用橡皮鏟把上面的氣泡抹掉。

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放入蒸鍋

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大火蒸15分鐘。出鍋

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裝盤

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撕成小塊，可以進行品嚐了。