爬蝦需要蒸多長時間 爬蝦蒸多久能熟

爬蝦蒸多久能熟%20爬蝦需要蒸多長時間：答案是5-10分鐘。

1、爬蝦蒸五分鐘左右，吃起來肉質是最鮮嫩的，但是不會完全熟透；蒸十分鐘左右的話，爬蝦會完全熟透，吃起來則會更加的安全。

2、在處理爬蝦的時候要帶上手套，放置蝦殼傷到手。要使用刷子將爬蝦的腹部和頭部都給刷乾淨。購買爬蝦的時候，要看一下它是否鮮活。

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水開後5分鐘左右，是皮皮蝦最佳的食用時間，這個狀態下的皮皮蝦肉質緊實，汁多味美，鮮嫩無比。如若考慮廚具、溫度差異和家中小孩老人的消化能徑將敵寬復均說息力較弱等因素，水開後10分鐘則是最安全的狀態。

具體做法

原料：蝦爬子、鹽。

1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部。刷洗後，用清水沖洗兩遍，控淨水備用。

2、撒1調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面，也可以不放鹽，但是器菜極後放鹽後味道更好哦。

3、放入蒸鍋，水開上汽後蒸5-10分鐘即裂美小衛可，5分鐘比較鮮嫩，10分鐘比較健康安全。

冷水蒸來自還是熱水：

冷水蒸比較好。冷水來自蒸煮皮皮蝦，能夠讓皮皮蝦緩慢的進入高溫狀態，就如同溫水煮青蛙一樣，這樣皮皮蝦能夠慢慢的被蒸熟，出來的肉質也較為鮮嫩多汁，而熱水下鍋蒸皮皮蝦，皮皮蝦會因為一下子受到高溫刺激，而將肉質瞬間鎖緊，從而導致其中的水分流失較快，影響口感鮮味。不過要是煮皮皮蝦，最好是水開後下鍋，這樣更容易去腥入味。

溫馨提示

1、爬蝦一定要吃活的；

2、具體蒸制時間根據鍋內爬蝦量的多少稍作調整。蝦來自少開鍋後5分鐘即可，蝦多開鍋後8分鐘即可。聞到爬蝦的嗎鮮味就差不多可以關火了。蒸制的時間太長，會導致肉質變老，影響鮮嫩的口感。

3、腸胃功能弱的人，可以蘸薑汁食用。

營養價值

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易達消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2.蝦來自中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

適用人群

1.老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有面板疥癬者忌食。

爬蝦要蒸多久才能蒸熟

爬蝦要蒸5-10分鐘才能蒸熟。

爬蝦具有堅硬的外殼，所以在蒸爬蝦的時候，一般冷水下鍋，在水開後，需要再蒸5-10分鐘，如果時間過短，爬蝦口感較硬，如果時間過長，爬蝦肉質會變粉碎，影響口感。

爬蝦的蛋白質含量非常高，達到20%之多。蛋白質和人體正常生命活動有著非常密切的聯絡，所以在平時的膳食中，一定要注意對蛋白質的攝入。皮皮蝦雖然是肉類食品，但是裡面含有少量的纖維素，可以幫助促進腸胃的蠕動。

蒸蝦爬子需要多長時間

蒸蝦爬子需要5~10分鐘。

皮皮蝦也叫蝦爬子，屬於海蝦當中的一種，在海鮮市場非常常見，很多人都愛吃皮皮蝦，一般會把它直接放到鍋上去蒸，或者是白灼。

其實皮皮蝦蒸的時間並不需要太久，5~10分鐘就可以蒸熟。把洗後的皮皮蝦放在鍋內籠屜上，可以輕微撒一點點鹽 ，不撒也可以，皮皮蝦自身就有一點點鹽味。

皮皮蝦一般是跟大家平時吃的羅氏蝦差不多大，另外一種的皮皮蝦會個頭比較大一點。一般常見的都是這種小型的皮皮蝦，放上鍋上蒸5~10分鐘，放入蔥薑蒜和一些料酒就可以了，只要皮皮蝦顏色整個變色就熟了。

蒸蝦爬子的技巧

1、要冷水下鍋蒸，如果是熱水下鍋蒸蝦爬子肉質會縮緊，蝦殼內變空。

2、買回來的蝦爬子放入清水中，用筷子多攪拌清洗幾次。

3、要做出美味的清蒸蝦爬子，一定要買活的蝦來做。

4、蒸鍋添上水鋪上溼的屜布，擺上蝦爬子均勻的撒上鹽，大火蒸十五分鐘左右。

5、蒸蝦爬子不用去蝦殼和蝦頭，儘量保持蝦油的成分，使蝦味十足。

蒸爬蝦需要多長時間?(蒸蝦要多長時間)

1.5—8分鐘。

2.皮皮蝦的個頭不大，8—9兩一隻，如採用清蒸的方法制作皮皮蝦，水開後的3—5分鐘皮皮蝦就蒸熟了，此時皮皮蝦，蝦肉鮮美、肉質緊嫩、營養流失少，是最佳的熟制食用時間。

3.建議一煮熟後，就取出皮皮蝦食用，避免放置過久，皮皮蝦味道和口感都會大打折扣。

4.皮皮蝦冷水蒸還是熱水：冷水蒸比較好。

5.冷水蒸煮皮皮蝦，能夠讓皮皮蝦緩慢的進入高溫狀態，就如同溫水煮青蛙一樣，這樣皮皮蝦能夠慢慢的被蒸熟，出來的肉質也較為鮮嫩多汁，而熱水下鍋蒸皮皮蝦，皮皮蝦會因為一下子受到高溫刺激，而將肉質瞬間鎖緊，從而導致其中的水分流失較快，影響口感鮮味。

6.不過要是煮皮皮蝦，最好是水開後下鍋，這樣更容易去腥入味。

蝦爬子一般蒸多少分鐘？

01

15-20分鐘

蝦爬子在蒸制前要用小刷子刷洗乾淨，刷洗乾淨的蝦爬子可以用薑片、蔥段、料酒醃製10分鐘左右，醃製過的蝦爬子在放入蒸鍋裡蒸15-20分鐘即可，醃製過的醃製過的蝦爬子不會有腥味，吃起來肉質鮮嫩美味。

蝦爬子是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。蝦爬子的吃法也有很多種，很多人為了吃到原汁原味，都會選擇清蒸。

蝦爬子洗乾淨直接蒸就可以。水開後，放入鍋內，大火蒸5分鐘，顏色轉紅了就可以出鍋了。也可以提前用料酒、鹽、薑片略微醃製幾分鐘。注意蝦爬子要煮的過程中，只有掌握好時間和火候，蝦爬子才好吃，時間長短一般在20分鐘左右。

蝦爬子在挑選的時候要挑選活力足、沒有異味的蝦爬子，這樣的蝦爬子是品質比較佳的蝦爬子。中醫認為，蝦爬子性溼、味甘鹹，入腎、脾經;蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

爬蝦蒸多長時間

爬蝦蒸5-10分鐘左右，具體做法如下：

主料：皮皮蝦700克。

輔料：蔥姜適量。

步驟：

1、皮皮蝦必須選擇活的新鮮的，如下圖所示。

2、蒸鍋中燒水，待水開後，放入皮皮蝦，如下圖所示。

3、蔥姜放入。

4、蒸15分鐘關火。

5、鮮香又好吃。

蝦爬子蒸幾分鐘最好吃

蒸蝦爬子需要5~10分鐘。

蝦爬子放入蒸鍋，等水開後再蒸5-10分鐘即可。一般蒸5分鐘味道會很鮮嫩，蒸10分鐘則比較健康安全。若蒸的時間太長，其肉就變柴了，過短沒有蒸熟不好吃。時間太短，則夾生而且毒素也排不乾淨。如果蒸蝦的時候火候比較大的話需要的時間就會短一些，如果火候比較小的話那可能需要的時間就會長一點。

蒸蝦爬子的技巧

1、要冷水下鍋蒸，如果是熱水下鍋蒸蝦爬子肉質會縮緊，蝦殼內變空。

2、買回來的蝦爬子放入清水中，用筷子多攪拌清洗幾次。

3、要做出美味的清蒸蝦爬子，一定要買活的蝦來做。

4、蒸鍋添上水鋪上溼的屜布，擺上蝦爬子均勻的撒上鹽，大火蒸十五分鐘左右。

5、蒸蝦爬子不用去蝦殼和蝦頭，儘量保持蝦油的成分，使蝦味十足。

皮皮蝦蒸多久

10-15分鐘。蒸皮皮蝦蒸煮時間為水開後，蒸10-15分鐘，如是高壓鍋，常蒸煮5-8分鐘即可。皮皮蝦蒸制時間過短，肉質未熟殘留害菌和寄生蟲，時間太長，蝦肉鮮味流失，肉質鬆散較老。建議皮皮蝦涼水入鍋蒸煮，烹製前，皮皮蝦用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是去除雜質和殺菌。

10-15分鐘。蒸皮皮蝦蒸煮時間為水開後，蒸10-15分鐘，如是高壓鍋，常蒸煮5-8分鐘即可。皮皮蝦蒸制時間過短，肉質未熟殘留害菌和寄生蟲，時間太長，蝦肉鮮味流失，肉質鬆散較老。建議皮皮蝦涼水入鍋蒸煮，烹製前，皮皮蝦用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是去除雜質和殺菌。

皮皮蝦營養豐富、汁鮮肉嫩。不同地域對於蝦蛄叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、琵琶蝦等。皮皮蝦體部乾重含蛋白質72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，組成合理，易於人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含穀氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鮮美。

爬蝦蒸多長時間

15分鐘左右。

正常大小的蝦爬只需要15分鐘左右的時間就可以熟透，但是體型比較大的蝦爬則需要適當的增加5分鐘左右的時間。蒸蝦爬的時候最好熱水下鍋，冷水下鍋蒸蝦爬會延長蒸的時間，蒸的時間久了會影響肉質口感和新鮮的味道。

擴充套件資料：

注意事項：

1、宿疾者、正值上火的人群不宜吃皮皮蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦，蝦為動風發物，患有面板疥癬者忌食。

2、吃皮皮蝦的時候，最好以醋、蒜泥蘸著來吃。體質虛寒的朋友不宜多吃，吃的時候最好喝點薑茶或薑湯，這樣可以預防腹瀉。

3、吃皮皮蝦的時候勿飲酒，尤其是啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。另外吃蝦後1小時內不要喝冷飲、吃西瓜等食品。

參考資料來源：百度百科-爬蝦

蝦爬子蒸多久能熟

蝦爬子是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，味道鮮美，營養價值高，很多人都會蒸蝦爬子吃。蒸蝦爬子也是有一定講究的，尤其是時間的把握，通常蒸五到十分鐘就可以了，不需要蒸太久，不然肉質會變老，口感會變差的。

蝦爬子蒸多久能熟

蒸蝦爬子通常需要5-10分鐘。

蒸5分鐘左右的蝦爬子鮮嫩，蒸10分鐘更安全。這種蝦爬子幾乎是完全蒸熟的。如果家裡有老人或小孩，最好把他們救起來，以免腸胃不適。

還要注意的是，這裡的蒸煮時間通常指蒸籠蒸熟後的時間。

蝦爬子蒸幾分鐘最好吃

1.5分鐘最鮮嫩

一般來說，無論是冷水蒸還是熱水蒸，主要取決於開水後的蒸時間。

通常在水沸騰後蒸5分鐘左右。這時，蝦爬子出來了，嚐起來最鮮嫩。

2.10分鐘最安全

雖然蒸5分鐘的蝦爬子鮮嫩，但由於蝦爬子的大小不同以及蒸籠和容器的不同，為了避免蝦爬子沒蒸熟，蒸10分鐘是最安全的。

特別是對於老人、兒童或家中消化能力較弱的人，蒸10分鐘也可以避免消化不良。

蝦爬子用冷水蒸還是熱水蒸

從食用的口感來說，建議用涼水。

事實上，冷水蒸可以鎖住蝦爬子的新鮮度，因為冷水蒸可以使蝦爬子慢慢進入高溫狀態，就像用溫水煮青蛙一樣。這樣，蝦爬子可以慢慢蒸熟，肉新鮮、嫩、多汁。在熱水中蒸蝦爬子時，蝦爬子會因高溫的刺激而立即鎖住肉，導致水分迅速流失，影響口感和新鮮度。然而，如果你煮蝦皮，你最好把水燒開，放進鍋裡，這樣更容易去除魚腥和味道。

如果用熱水，蝦爬子的肉質會迅速收縮，味道會有點硬。冷水可以使蝦爬子慢慢進入高溫狀態。像蒸螃蟹一樣，蒸得很慢，煮好的蝦爬子會更鮮嫩，營養損失也會更少。

蒸蝦爬子的做法

1.把買回來的蝦爬子放回清水中，用筷子攪拌幾次，清洗乾淨。

2.將洗淨的蝦爬子放入蒸籠中，撒少許鹽。

3.將冷水放入蒸籠中，將蒸籠放在蒸籠上，蒸後蒸5-10分鐘。如果蝦多，蒸更長時間，如果蝦少，蒸更短時間。

4.蒸好後，取出蝦爬子，放在盤子裡，調整浸泡液，就可以吃了。

提示：

1.購買蝦爬子時，必須購買鮮活的蝦爬子。

2.在冷水中蒸。如果你用熱水蒸蝦爬子，肉會收縮，蝦殼會變空。

3.不宜蒸太久。如果時間太長，蝦爬子會被蒸老，肉不夠新鮮和嫩。

蝦爬子蒸多長時間

蝦爬子蒸5到10分鐘即可。將蝦爬子清洗乾淨，水開後放入鍋中，大火蒸五分鐘，顏色變紅即可拿出吃。因為蝦爬子的大小不同，為了避免蝦爬子蒸不熟，可以多蒸幾分鐘，也就是十分鐘是最安全的。