薰魚的製作方法是什麼 薰魚的製作方法

1、將魚切片，鍋內放入適量油，放入切好的魚，中小火煎至金黃色。

2、換鍋倒入食用油，放入八角、桂皮、薑片、小蔥、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、鹽、清水。

3、攪拌均勻，大火煮沸後，倒入切好的魚塊，轉小火燜煮40分鐘即可出鍋。